Este plato forma parte importante en la cocina de mi madre, La cocina de Mari, para un día de fiesta, para invitados. Siempre le quedaba riquísimo. Sencillo y apetitoso.
Ingredientes:
- Chuletillas de lechazo, mejor de palo.
- Aceite.
- Sal.
- Patatas.
Preparación:
- Pelamos, limpiamos y troceamos bien las patatas en bastoncillos. Salamos.
- En una sartén, con abundante aceite de oliva bien caliente, las vamos friendo, hasta que estén hechas y ligeramente tostadas.
- Las sacamos y colocamos en un plato con papel de cocina para que eliminen el aceite. Las ponemos en una fuente.
- Al mismo tiempo, en otra sartén, con una pizca de aceite, vamos friendo las chuletillas, que habremos salado previamente y las vamos colocando en la misma fuente.
A disfrutar.
Ver – Carnes.
Ver – Patatas.
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