Uno de los bizcochos que más hemos elaborado en casa. Era, y sigue siendo, uno de los preferidos de mi madre, el bizcocho de naranja. Y tiene muchos adeptos.
Ella lo elaboraba a mano con esta receta.
Ingredientes:
- Tres huevos.
- Un vaso (de agua) de aceite, sin llenar del todo.
- Un vaso de zumo de naranja.
- Un vaso y medio de azúcar.
- Tres vasos de harina.
- Un sobre de levadura química en polvo.
Preparación:
- En un cuenco batimos bien todos los ingredientes, empezamos por las yemas de los huevos y vamos añadiendo los demás, para terminar con las claras a punto de nieve.
- Echamos la crema en un molde untado de mantequilla y lo metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
- Se saca del horno, se deja enfriar, se desmolda y listo.
- Está muy rico para el desayuno y la merienda. Para cualquier momento.
Ahora yo lo elaboro en la Thermomix con los mismos ingredientes y de forma similar, pero con ayuda.
Ingredientes:
- 80 gr de aceite de oliva.
- 250 gr de harina de repostería.
- 200 gr de azúcar.
- 1 naranja de zumo grande.
- 3 huevos.
- 1 yogur natural (o un vaso de leche).
- 1 sobre de levadura química en polvo.
- 1 pellizco de sal.
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos un molde para bizcocho. A mi me gustan mucho los de corona, pero puedo ser redondo, alargado de cake o incluso cuadrado, como se quiera.
- Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar, la naranja entera y partida en trozos y los huevos. Trituramos 3 min/37 grados/ vel 5.
- Añadimos el aceite y el yogur (o la leche). Mezclamos 5 seg/vel 4.
- Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos 15 sg/vel 3.
- Vertemos la mezcla en el molde. Horneamos 40 minutos a 180 grados.
- Sacamos del horno, dejamos enfriar el bizcocho 10 minutos y lo desmoldamos sobre una rejilla para que se enfríe y seque del todo.
- Como el anterior, muy, muy rico.
Momentos 