Bizcocho de naranja

Uno de los bizcochos que más hemos elaborado en casa. Era, y sigue siendo, uno de los preferidos de mi madre, el bizcocho de naranja. Y tiene muchos adeptos.

Ella lo elaboraba a mano con esta receta.

Ingredientes:

  • Tres huevos.
  • Un vaso (de agua) de aceite, sin llenar del todo.
  • Un vaso de zumo de naranja.
  • Un vaso y medio de azúcar.
  • Tres vasos de harina.
  • Un sobre de levadura química en polvo.

Preparación:

  • En un cuenco batimos bien todos los ingredientes, empezamos por las yemas de los huevos y vamos añadiendo los demás, para terminar con las claras a punto de nieve.
  • Echamos la crema en un molde untado de mantequilla y lo metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
  • Se saca del horno, se deja enfriar, se desmolda y listo.
  • Está muy rico para el desayuno y la merienda. Para cualquier momento.

Bizcocho naranja

Ahora yo lo elaboro en la Thermomix con los mismos ingredientes y de forma similar, pero con ayuda.

Ingredientes:

  • 80 gr de aceite de oliva.
  • 250 gr de harina de repostería.
  • 200 gr de azúcar.
  • 1 naranja de zumo grande.
  • 3 huevos.
  • 1 yogur natural (o un vaso de leche).
  • 1 sobre de levadura química en polvo.
  • 1 pellizco de sal.

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos un molde para bizcocho. A mi me gustan mucho los de corona, pero puedo ser redondo, alargado de cake o incluso cuadrado, como se quiera.
  • Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar, la naranja entera y partida en trozos y los huevos. Trituramos 3 min/37 grados/ vel 5.
  • Añadimos el aceite y el yogur (o la leche). Mezclamos 5 seg/vel 4.
  • Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos 15 sg/vel 3.
  • Vertemos la mezcla en el molde. Horneamos 40 minutos a 180 grados.
  • Sacamos del horno, dejamos enfriar el bizcocho 10 minutos y lo desmoldamos sobre una rejilla para que se enfríe y seque del todo.
  • Como el anterior, muy, muy rico.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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