Pastel de arroz

Este es un plato del recetario de mi madre que también es muy apropiado para el verano.

Ingredientes:

  • Arroz.
  • Bonito en conserva.
  • Tortilla francesa.
  • Salsa mahonesa.
  • Aceite, sal, ajo.

Preparación:

  • En una cazuela con un poco aceite, rehogamos un ajo, que retiramos, echamos el arroz para rehogarlo también primero y después añadimos el agua para cocerlo.
  • Después le quitamos bien el agua y lo dejamos enfriar.
  • En un molde, untado de aceite, vamos preparando el pastel.
  • Primero colocamos una capa de arroz cocido, después el bonito en conserva desmenuzado, cubrimos con otra capa de arroz, ponemos encima la tortilla francesa, redonda, y para finalizar cubrimos con otra capa de arroz. Aplastamos todo bien para que quede formado el pastel.
  • Lo metemos en la nevera hasta la hora de comer.
  • Desmoldamos en una fuente, adornamos con aceitunas, ensalada, pepinillos o lo que queramos.
  • Servimos acompañado de salsa mahonesa.

Y a la mesa. Estupendo.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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