Ensalada de langostinos con bonito

Es este un plato perfecto para el verano e ideal para cualquier celebración.

Ingredientes:

  • Langostinos.
  • Bonito en conserva.
  • Lechuga.
  • Naranjas, aguacate.
  • Caviar (o sucedáneo).
  • Salsa mahonesa.

Preparación:

  • Preparamos una ensalada con langostinos, previamente cocidos y troceados, bonito en conserva, bien escurrido, lechuga, limpia y cortada en juliana y salsa mahonesa.
  • En una fuente llana de servir, colocamos esta ensalada en el centro formando una montañita.
  • Alrededor colocamos rodajas de naranja con un poco caviar (sucedáneo, claro), alternando con aguacate cortado en forma de media luna. A mi en esta ocasión, se me ha olvidado el caviar pero no pasa nada.

Una ensalada de diseño y riquísima. Sirve para ocasiones especiales.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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