Conejo estofado

El conejo es una carne muy buena y sana, con poca grasa y muchos nutrientes – Carne de conejo (Intercun)

Además se presta para infinidad de preparaciones, siempre habrá una a gusto de todos.

Esta es una de las más sencillas, pero rica, rica.

Ingredientes:

  • Un conejo, mejor grandecito
  • Cebolla, zanahorias.
  • Laurel, tomillo, clavo.
  • Sal, pimienta en grano.
  • Aceite, vino blanco.

Preparación:

  • Limpiamos bien el conejo y lo troceamos.
  • Lo colocamos en una cazuela, junto con la cebolla y zanahorias picaditas, la pimienta en grano, un clavo o dos, el laurel, el tomillo, la sal y el aceite. Se tapa bien y se pone a cocer todo junto.
  • Cuando ya esté tierno se añade un vasito de vino blanco. Si queda demasiado seco se puede agregar un poco de agua.

Un plato natural y muy sencillo.

Ver – Aves y caza.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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