La ensalada campera es la ensalada clásica de patatas que preparamos en casa desde hace mucho tiempo.
Estupenda en cualquier época del año, y en cualquier ocasión, pero sobre todo, apropiada para el verano.
Ingredientes:
- Patatas, el principal.
- Pepino.
- Pimiento verde.
- Cebolleta.
- Aceitunas.
- Tomate.
- Huevo cocido.
- Bonito, caballa o melva.
- Aceite, vinagre, sal. Y opcional, orégano y ajo.
Preparación:
- Cocemos las patatas. Yo las preparo al vapor, ya peladas y chascadas, durante 25 minutos.
- Colocamos las patatas en una fuente llana.
- Sobre ellas vamos picando el resto de ingredientes, en menor cantidad y en pedacitos pequeños. El pepino, el pimiento, la cebolleta, el tomate.
- Ponemos unos gajos de huevo cocido.
- Agregamos las aceitunas.
- Aliñamos con sal, vinagre y aceite. Podemos añadir orégano y ajito bien picado.
- Por encima colocamos la conserva que hayamos elegido, el bonito, la caballa o la melva.
Riquísima.
Además es muy apropiada para las excursiones de verano.
A disfrutar.
Momentos 