Hamburguesa de salmón y langostinos

Una receta sencilla de preparar y con un resultado sabroso y espectacular. Esta es una receta extraída de Ybarra pero adaptada a mis gustos.

Ingredientes:

Preparación:

  • Limpiamos una pieza de salmón sin espinas ni piel. Troceamos y colocamos en una picadora.
  • Limpiamos unos cuantos langostinos y los añadimos al salmón. Salamos todo.
  • Lo picamos, no demasiado, y lo dejamos reposar en un cuenco dentro del frigorífico.
  • Pasada una hora por lo menos, damos formas a las hamburguesas. Lo mejor sobre un papel de horno untado con aceite.
  • Según las moldeamos las vamos haciendo en una sartén o en una plancha, como más nos guste. Y poco o muy hechas. A mi me gustan poco hechas, y con apenas aceite, ya tiene suficiente grasa el salmón y así quedan más jugosas. Las reservamos.
  • Cogemos los panes para hamburguesas que habremos preparado previamente según la receta, o los que hayamos comprado, los abrimos por la mitad. En la parte inferior ponemos un par de hojas de lechuga, una cucharadita de salsa tártara, que también habremos hecho con antelación, encima colocamos la hamburguesa de salmón con otra cucharadita de salsa tártara y cubrimos todo con la parte superior del pan.
  • Ya está. Más fácil imposible. Se puede acompañar de patatas fritas, o sin nada, con una bebida fría, una cerveza sin alcohol es una buena sugerencia.

A disfrutar.

 

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.