Bocaditos de rúcula con queso azul

Esta es una de las primeras recetas que aprendí con la Thermomix, aunque como casi todas las recetas, al final la realizo a mi gusto o con los ingredientes que tengo en casa.

Es estupenda para un entrante festivo o para una merienda de tapeo.

Ingredientes:

  • Rúcula
  • Nueces.
  • Queso cremoso.
  • Queso azul, Valdeón, Roquefort, al gusto.
  • Pan barra integral.

Preparación:

  • Ponemos en el vaso de la Thermomix la rúcula y las nueces. Lo trituramos 3 seg/vel 5. Lo sacamos y lo reservamos en un cuenco.
  • Añadimos el queso cremoso y el queso azul, en la proporción que queramos según nos guste más o menos intenso el sabor. Mezclamos 30 seg/vel 3.
  • Agregamos las nueces con la rúcula y se vuelve a batir todo 10 seg/vel 2.
  • Ponemos todo en un cuenco.
  • Partimos rebanadas más bien finas de la barra integral. Las untamos con la mezcla y a servir.
  • Aperitivo estupendo.

A disfrutar.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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