Ensaladas verdes

Una ensalada verde es el acompañamiento ideal para multitud de platos. Para un lechazo asado, para la tortilla de patata, para pescados fritos, rebozados, a la plancha, para filetes y chuletas, para croquetas. Todo está mejor con una ensalada verde.

Ingredientes:

  • Una buena lechuga, que esté verde mejor.
  • Alternativas, canónigos, berros, rúcula, otros menos conocidos como la maruja. O una mezcla, ahora que se estilan tanto.
  • Se le puede añadir un par de ingredientes más, pero como tope y como punto de contraste, por ejemplo una fruta, pera o manzana, unas aceitunas, un aguacate o un poco cebolleta o un poco pepino. A elegir.
  • Aceite.
  • Vinagre.
  • Sal.

Preparación:

  • Troceamos y lavamos bien la lechuga. Escurrimos, mejor con una centrifugadora.
  • Colocamos en una fuente. Por encima ponemos el otro o los otros dos ingredientes que hemos elegido.
  • Agregamos el aceite, el vinagre y la sal. Mezclamos bien.
  • Plato listo para acompañar.

A disfrutar.

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Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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