Una ensalada verde es el acompañamiento ideal para multitud de platos. Para un lechazo asado, para la tortilla de patata, para pescados fritos, rebozados, a la plancha, para filetes y chuletas, para croquetas. Todo está mejor con una ensalada verde.
Ingredientes:
- Una buena lechuga, que esté verde mejor.
- Alternativas, canónigos, berros, rúcula, otros menos conocidos como la maruja. O una mezcla, ahora que se estilan tanto.
- Se le puede añadir un par de ingredientes más, pero como tope y como punto de contraste, por ejemplo una fruta, pera o manzana, unas aceitunas, un aguacate o un poco cebolleta o un poco pepino. A elegir.
- Aceite.
- Vinagre.
- Sal.
Preparación:
- Troceamos y lavamos bien la lechuga. Escurrimos, mejor con una centrifugadora.
- Colocamos en una fuente. Por encima ponemos el otro o los otros dos ingredientes que hemos elegido.
- Agregamos el aceite, el vinagre y la sal. Mezclamos bien.
- Plato listo para acompañar.
A disfrutar.
