Acelga rehogada

La acelga es una hortaliza que tiene muy mala imagen, a poca gente le gusta, pues a mi me encanta, y la verdad, es que la preparo menos de lo que debía porque es muy sana, no es nada complicado prepararla, perfecta para un menú del día. Muy típica de La cocina de Mari.

Ingredientes:

  • Acelgas.
  • Zanahorias.
  • Patatas.
  • Aceite.
  • Ajo.
  • Sal.
  • Pimentón.
  • Tomate, pimiento choricero (opcional).

Preparación:

  • Se limpian bien las acelgas enteras, se quitan los hilos de las pencas, se trocean y se lavan. Se ponen en la olla.
  • Se añaden también unas zanahorias y unas patatas bien limpias y troceaditas. Se sala y se ponen a cocer con muy poco agua. Las acelgas desprenden mucho líquido.
  • Cuando ya están cocidas, ponemos aceite en una sartén, requemamos unos ajos que retiramos, añadimos un tomate rallado y un poco de carne de pimiento choricero, cuando esté hecho, agregamos el pimentón.
  • Vertemos todo sobre la olla con la verdura y se pone a dar de nuevo un hervor. Cuando se mezcle todo bien y apenas tenga líquido, ya está listo para comer.
  • Un plato de verdura muy rico.

A disfrutar.

Ver página – Cocina

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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