Tartar de atún rojo con guacamole

El tartar de atún rojo con guacamole, más que para tapeo, es muy apropiado para un entrante de un día festivo, para una merienda de verano, para cualquier ocasión.

Es una tapa que he creado sacando ideas de varios sitios, a raíz de tomarla en un restaurante, ha quedado muy bien y sabrosa, y lo he comprobado en distintas celebraciones.

Ingredientes:

  • Atún rojo.
  • Aguacates.
  • Tomates.
  • Cebolla.
  • Salsa de soja.
  • Lima.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación:

  • Cortamos en cuadraditos el atún rojo, previamente congelado y bien limpio.
  • Lo marinamos con sal, pimienta, salsa de soja, aceite de oliva y unas gotas de lima.
  • Lo dejamos un rato en la nevera para que tome el sabor de los ingredientes.
  • Preparamos el guacamole. Aplastamos bien el aguacate, añadimos un tomate también triturado, añadimos un poco de cebolla muy picadito. Aliñamos con sal, lima y un poco de aceite de oliva. Lo podemos preparar en la Thermomix.
  • Montamos el plato con ayuda de aros para dar forma a la ensalada. Llenamos dos tercios con el atún y uno con el guacamole.
  • Adornamos el plato y servimos. Estupendo.

Riquísimo. A disfrutar.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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