Coles de Bruselas con castañas

Las coles de Bruselas con castañas resultan un acompañamiento estupendo para una asado o carnes a la plancha.

Buscaba una receta de hortalizas para el pavo de Acción de Gracias y me pareció que esta reunía todas las condiciones de la época al incorporar las castañas.

La imagen no le hace justicia a lo ricas que están. No sé por qué pero las fotografías han salido espantosas, no están quemadas es el color a caramelo del azúcar y de las castañas en almíbar.

Receta Thermomix pero con variantes.

Ingredientes:

  • Coles de Bruselas congeladas.
  • Castañas en almíbar.
  • Aceite.
  • Azúcar moreno.
  • Agua.

Preparación:

  • Ponemos agua en el vaso de la Thermomix. Introducimos el cestillo con las coles. Programamos 15 min/varoma/vel 1.
  • Sacamos el cesto, vaciamos el vaso.
  • Agregamos el aceite, calentamos 3 min/120º/vel 1.
  • Incorporamos el azúcar 1 min/100º/vel 1.
  • Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos las coles y las castañas en almíbar. Ponemos 6 min/120º/vel 1.
  • Ponemos las coles en una fuente y servimos.
  • Riquísimas.

A disfrutar.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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