El salteado de patata y champiñón es perfecto para acompañar aves al horno. Con el pato está riquísimo.
Ingredientes:
- Champiñones.
- Patatas.
- Aceite.
- Sal.
- Ajo.
- Perejil.
Preparación:
- Preparamos al mismo tiempo las patatas y los champiñones pero en sartenes aparte.
- Pelamos y limpiamos bien las patatas. Las partimos en cuadraditos más bien pequeños. Salamos.
- Las vamos friendo en una sartén con bastante aceite, a fuego medio-alto.
- Por otro lado, limpiamos bien los champiñones y los troceamos y escurrimos bien.
- Ponemos un chorrito de aceite en otra sartén, calentamos, echamos varios dientes de ajos bien picaditos. Rehogamos bien. Agregamos los champiñones y los vamos haciendo a fuego medio. Añadimos perejil picadito y sal.
- Cuando los champiñones casi estén hechos y les quede un poco de jugo, agregamos las patatas fritas y bien escurridas (en papel absorbente). Salteamos todo junto unos minutos.
- Y listo para servir.
- Un acompañamiento riquísimo.
A disfrutar.
