Ensalada de langostinos, bonito y salmón

La ensalada de langostinos y bonito con salmón es un entrante estupendo para cualquier celebración, y más, si uno no se quiere complicar la vida. Sirve de aperitivo y de entrante. Después el plato principal, y comida resuelta.

Ingredientes:

  • Langostinos, buenos y grandes.
  • Bonito en conserva, mejor en aceite de oliva, y de calidad.
  • Piña natural.
  • Lechuga.
  • Salmón, ahumado, marinado, como nos guste más.
  • Mahonesa.

Preparación:

  • Preparamos los langostinos según la receta Langostinos cocidos.
  • Pelamos y reservamos las colas en una fuente y troceados por la mitad.
  • Agregamos el bonito, no demasiado desmenuzado.
  • Ponemos trocitos de piña natural, tampoco muy pequeños.
  • Por último la lechuga partida en juliana.
  • Mezclamos todo con unas cuantas cucharadas de mahonesa.
  • En una fuente, colocamos la ensalada resultante en el centro y alrededor vamos poniendo las lonchas de salmón.
  • Servimos fresquito.
  • Ya está.

A disfrutar.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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