Platillo de gulas con huevo de codorniz

El platillo de gulas con huevo de codorniz es un aperitivo o entrante fácil de preparar y muy apetitoso en cualquier momento.

Esta es la versión habitual, no diría económica, sino normal, si somos sibaritas, por no decir snobs y caprichosos, siempre podemos utilizar angulas en vez de gulas, y huevas de esturión en vez de anchoas o arenques..

Ingredientes:

  • Gulas.
  • Huevos de codorniz.
  • Aceite.
  • Ajos.
  • Guindillín (opcional).
  • Huevas de pescado.

Preparación:

  • Elaboramos las gulas de manera tradicional, en una sartén con un chorro de aceite y ajitos picaditos. En esta ocasión simplemente he rehogado un ajo y luego lo he retirado para que no fueran excesivamente fuertes. También se puede añadir una cayena, guindillín.
  • Agregamos las gulas y las rehogamos un par de minutos.
  • Sacamos y distribuimos en platillos pequeños, bien de aperitivo o a falta de ellos, en platitos de café.
  • Ponemos más aceite en una sartén y vamos friendo los huevos de codorniz. Colocaremos uno en cada platillo encima de las gulas.
  • Y encima de las gulas un poquito de huevas de pescado, al gusto. A mi esta vez se me ha olvidado, y se ha quedado el tarrito en la nevera para mejor ocasión. Bufff.
  • Ya está.

A disfrutar.

Ver página – Cocina.

 

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .