Tartaletas de marisco

Las tartaletas de marisco han sido una de las novedades estas Navidades.

Sabrosísimas, pero un poco laboriosas, no difíciles para llevan un tiempo, y más, si se acompañan de más tapas.

Receta Thermomix.

Ingredientes:

  • 300 gramos de agua.
  • 400 gramos de gambas crudas peladas,
  • 65 gramos de almejas al natural (una lata).
  • 70 gramos de mejillones al natural (una lata).
  • Un huevo cocido.
  • Mahonesa.
  • Ketchup.
  • Tabasco (opcional).
  • Láminas de pasta filo (para esta cantidad 3 láminas, salen 12 tartaletas, podemos hacer más, porque la cantidad de relleno el bastante, yo las he llenado mucho).
  • Mantequilla.

Preparación:

  • Ponemos agua en el vaso de la Thermomix con un poco de sal. Colocamos el cestillo con las gambas y programamos 10 min/Varona/vel 1. Extraemos el cestillo y vaciamos el vaso.
  • Ponemos todos los ingredientes en el vaso, las gambas, los mejillones, las almejas, unas cucharadas de mahonesa, un poco de ketchup, si queremos unas gotas de tabasco y una pizca de sal. Trituramos 8 seg/vel 4.
  • Vertemos en un bol. Vemos la cantidad de mahonesa que tiene, si nos parece poca podemos añadir más. Guardamos en el frigorífico.
  • Calentamos el horno a 200º.
  • Pincelamos una lámina de pasta filo con mantequilla fundida. Ponemos otra lámina encima y repetimos. Tapamos con otra lámina.
  • Cortamos cuadrado de 8×8 cm. Los colocamos en una bandeja de moldes de magdalenas y les damos forma. Horneamos 6 minutos a 200º. Sacamos y dejamos enfriar.
  • Rellenamos con la mezcla. Adornamos con un poquito mahonesa.
  • A comer. Estupendas.

A disfrutar.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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