Ternera con champiñones

La ternera con champiñones era un plato bastante habitual en la cocina de mi madre, La cocina de Mari, hace mucho que no lo había preparado, hoy ha sido el día.

Es un plato perfecto para cualquier día, y también para un festivo.

Ingredientes:

  • Carne de ternera, puede ser morcillo, o cualquier otra pieza que nos guste.
  • Ajo.
  • Cebolla.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Champiñones.
  • Aceite.
  • Brandy.

 Preparación:

  • Limpiamos bien la carne y la troceamos.
  • Ponemos aceite en una cazuela y rehogamos la carne, cuando esté dorada añadimos la cebolla y los ajos picaditos, los dejamos que se hagan poco a poco hasta que estén blanditos. Salpimentamos.
  • Agregamos los champiñones bien limpios y troceados si son muy grandes, un chorrito de coñac y agua.
  • Ponemos todo a cocer hasta que la carne esté tierna. Podemos utilizar la olla. Más rápido.
  • Un plato muy rico y natural.

A disfrutar.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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