Conejo al horno con fritada

 

Una vez pasadas las fiestas navideñas, con tantos menús especiales, es hora de ponerse con las recetas para todos los días, sin excesos y sabrosas.

El conejo es siempre una buena opción y permite un montón de elaboraciones, como esta receta de Arguiñano de hace ya un tiempo, al horno, con un acompañamiento estupendo, una fritada de pimientos y tomate, también podemos servirlo con unas patatas, fritas o en versión ligera al vapor, con pimentón. De cualquier forma, riquísimo y un plato completo.

Ingredientes:

  • Un buen conejo.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Vino blanco, de Rueda por ejemplo.
  • Tomillo.

Preparación:

  • Limpiamos bien el conejo. Lo colocamos en una fuente de horno. Regamos con aceite y vino blanco. Añadimos la sal y el tomillo picadito.
  • Lo metemos a horno precalentado, a 160º, con función de humedad, para que se vaya haciendo despacio y jugoso. Pasada una hora y media debería estar en su punto.
  • Servimos el conejo con su jugo y acompañamos con la fritada, con patatas, con ensalada, con lo que más nos guste.
  • Muy rico.

A disfrutar.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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