El pescado es un ingrediente esencial de nuestra gastronomía. Está presente en las recetas más humildes, en las más exquisitas, en las tradicionales y en las modernas.
En preparaciones sencillas, a la brasa o a la plancha, en fritos y rebozados, en guisos, en caldos, en sopas, en ensaladas. Fresco o en conserva. En cualquier receta que nos imaginemos allí habrá un pescado para hacernos disfrutar.
En estos platos hay pescado:
Entrantes –
- Anchoas en vinagre
- Bombones de salmón
- Tartar de atún rojo con guacamole
- Tortillitas de bacalao
- Tosta de cangrejo y atún
Ensaladas –
- Ensalada de alubias blancas con queso fresco y anchoas
- Ensalada de alubias con bonito y anchoas
- Ensalada campera
- Ensalada de garbanzos con bacalao y pimientos
- Ensalada de langostinos con bonito
- Ensalada de langostinos, bonito y salmón
- Ensalada de lechuga, espárragos y bonito
- Ensaladilla rusa
- Pastel de arroz
Platos principales –
- Acedías fritas
- Anchoas fritas
- Anchoas rebozadas
- Bacalao fresco a la plancha
- Bacalao fresco con pisto
- Bacalao a la plancha sobre alubias y patata dulce
- Bacalao desmigado con patatas fritas
- Bacalao dorado
- Bacalao guisado
- Bacalao al horno
- Bacalao con pasas y huevos cocidos
- Bacalao al pil pil
- Bacalao a la portuguesa
- Bocaditos de rape
- Bonito con tomatitos y aceitunas
- Budín de merluza
- Caballa con arroz
- Cazón en adobo
- Chicharrillos fritos
- Chipirones en su tinta con arroz y huevo frito
- Coruxo a la plancha
- Corvina a la plancha
- Dorada al horno con patatas panadera
- Dorada a la plancha
- Dorada a la sal
- Fideuà de pescado
- Fish and chips
- Hamburguesas de bacalao
- Hamburguesa de salmón y langostinos
- Julias (Coris julis) fritas
- Lenguado a la plancha con salsa de aceitunas
- Lirios rebozados
- Lomos de salmonetes a la plancha con pisto
- Lubina al horno
- Marmitako de bonito
- Merluza frita
- Merluza y gambas a la plancha con salsa de piquillos
- Merluza a la gallega
- Merluza al horno
- Merluza a la plancha
- Merluza rellena de salmón con crema de puerros y gulas salteadas
- Merluza en salsa verde
- Merluza al vapor
- Mero asado a la provenzal con patatas
- Paella festiva
- Pastel de salmón
- Pescadilla rebozada
- Pimientos rellenos de bacalao
- Pinto (o maragota) con patatas
- Platusas fritas
- Platusas con arroz y hortalizas fritas
- Pudin de bacalao
- Ragout de pescado
- Rape empiñonado
- Rape en salsa americana
- Raya a la gallega
- Medallones de rape en salsa verde
- Rodaballo al horno con arroz de espárragos verdes
- Rodaballo a la plancha con almejas rebozadas
- Rodaballo en salsa verde
- Rosada frita
- Salmón con costra de almendras y pasta con espárragos
- Salmón con espárragos y arroz
- Salmón con guisantes al vapor
- Salmón con langostinos a la plancha
- Salmón y patatas en sartén
- Salmón con piriñaca
- San martiño a la plancha
- Sardinas asadas
- Sargo gratinado con ensalada de cuscús
- Sargo a la plancha
- Soldaditos de Pavía
- Suquet de rape y mejillones
- Zapatero en salsa verde
- Zapatero en escabeche
- Zarzuela de pescado y marisco
Momentos 