Arròs amb bledes

Hasta hace poco no había oído hablar de este plato de la cocina valenciana, arròs amb bledes, o arroz con acelgas. De repente, en varios blogs y El Comidista han dado esta receta.

Así que me puse a prepararlo. Con varias ideas, saqué la receta que a mi mejor me parece, a mi gusto, y parece que un poco menos caldosa. Me espanta el arroz caldoso, salvo que sea una sopa.

Ingredientes:

  • Arroz.
  • Alubias blancas.
  • Acelgas.
  • Aceite.
  • Ajos.
  • Pimiento choricero.
  • Pimentón.
  • Sal.

Preparación:

  • Por un lado cocemos las alubias blancas, previo remojo, como nos guste. Reservamos junto con el caldo.
  • Limpiamos bien las acelgas, cortamos, tanto las pencas como la hoja. Cocemos.
  • Ponemos las acelgas en una cazuela baja, con su caldo, añadimos las alubias blancas.
  • En una sartén, con un buen chorro de aceite, sofreímos unos dientes de ajo que retiramos. Agregamos la carne, troceada, de un pimiento choricero, y un poquito de pimentón. Rehogamos un poco y lo añadimos a la cazuela de las acelgas.
  • Añadimos a la cazuela el arroz. Salamos.
  • Cuando el arroz esté hecho, unos 15 minutos, ya tenemos nuestro plato de arròs amb bledes.
  • Riquísimo. Un buen descubrimiento.

A disfrutar.

Ver – Arroces Legumbres.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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