Hasta hace poco no había oído hablar de este plato de la cocina valenciana, arròs amb bledes, o arroz con acelgas. De repente, en varios blogs y El Comidista han dado esta receta.
Así que me puse a prepararlo. Con varias ideas, saqué la receta que a mi mejor me parece, a mi gusto, y parece que un poco menos caldosa. Me espanta el arroz caldoso, salvo que sea una sopa.
Ingredientes:
- Arroz.
- Alubias blancas.
- Acelgas.
- Aceite.
- Ajos.
- Pimiento choricero.
- Pimentón.
- Sal.
Preparación:
- Por un lado cocemos las alubias blancas, previo remojo, como nos guste. Reservamos junto con el caldo.
- Limpiamos bien las acelgas, cortamos, tanto las pencas como la hoja. Cocemos.
- Ponemos las acelgas en una cazuela baja, con su caldo, añadimos las alubias blancas.
- En una sartén, con un buen chorro de aceite, sofreímos unos dientes de ajo que retiramos. Agregamos la carne, troceada, de un pimiento choricero, y un poquito de pimentón. Rehogamos un poco y lo añadimos a la cazuela de las acelgas.
- Añadimos a la cazuela el arroz. Salamos.
- Cuando el arroz esté hecho, unos 15 minutos, ya tenemos nuestro plato de arròs amb bledes.
- Riquísimo. Un buen descubrimiento.
A disfrutar.
Momentos 