La carne es un elemento esencial en nuestra gastronomía y en nuestra alimentación. Aunque tal vez la tomemos en exceso, pero es necesaria.
La gran variedad de procedencias y cortes hacen que las preparaciones también sean innumerables. Sencillas o sofisticadas. A la plancha, fritas, guisadas, cocidas, asadas. Siempre habrá una receta para una carne.
Recetas con carne:
Carne de cerdo –
- Carrilleras con tomillo
- Chuletas de cerdo con garbanzos fritos
- Cocido
- Cochinillo asado
- http://Flamenquines
- Garbure
- Lomo a la sal
- Magro con tomate
- Manos de cerdo guisadas con alubias
- Parrillada alemana
- Patatas guisadas con costillas
- Olla podrida
- Ropa vieja
- Salchichas al vino
- Solomillo al whisky
- Solomillo de cerdo con salsa de frutas
- Tiras de cerdo a la naranja con arroz basmati
Carne de cordero-lechazo –
- Asadurilla guisada
- Asadurilla con arroz
- Chuletillas de lechazo con patatas fritas
- Lechazo guisado
- Lechazo al horno
- Mollejas de lechazo salteadas
Carne de ternera –
- Albóndigas guisadas
- Albóndigas con tallarines
- Albóndigas en salsa de caldo
- Aleta de ternera rellena
- Aleta de ternera rellena de manzana
- Arroz frito con ternera
- Carne guisada con patatas
- Chuleta de ternera a la plancha
- Entrecot a la plancha
- Filetes empanados
- Filetes de hígado empanados
- Filetes rusos
- Filetes de ternera con aire chino
- Filetes de ternera con zanahorias
- Hamburguesa clásica de ternera
- Ossobuco con pasta
- Pasta con rabo de ternera guisado
- Rabo de ternera guisado
- Solomillo de ternera a la plancha
- Solomillo Wellington
- Ternera asada a la cazuela
- Ternera con champiñones
- Ternera estofada
- Ternera guisada con alcachofas
- Ternera guisada con hortalizas
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