Ternera estofada

Ternera estofada 4

La ternera estofada es un plato muy sencillo de preparar. Pertenece al recetario de mi madre, La cocina de Mari, aunque yo la realizo con alguna modificación.

Ingredientes:

  • Carne de ternera (mejor morcillo).
  • Cebolla
  • Ajo.
  • Pimienta.
  • Laurel.
  • Aceite.
  • Vino blanco.
  • Sal

 Preparación:

  • Ponemos en una cazuela la carne limpia y troceada en dados, la cebolla y los ajos bien picaditos, una hoja de laurel, un chorro de un buen aceite de oliva virgen, un chorro de vino blanco, sal y un poco de agua.
  • Lo ponemos a cocer todo a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se haya reducido bastante el caldo.
  • Un plato muy natural y muy rico.

A disfrutar.

Ver – Carnes.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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