El huevo es un ingrediente básico en nuestra gastronomía. Se utiliza en la elaboración de infinidad de platos, dulces o salados, ensaladas, sopas, guisos, tartas, flanes, bizcochos, canapés, asados,…
Pero también se puede preparar como protagonista de la receta, huevos fritos, cocidos, rellenos, tortillas…
Los huevos más utilizados en la cocina son de gallina y codorniz, por lo menos son los que yo utilizo.
Esta sección tratará del huevo como ingrediente principal de un plato.
Recetas de huevos:
- Arroz a la cubana
- Cojonudo
- Huevos dulces en gabardina
- Huevos fritos
- Huevos rellenos de bonito
- Huevos rellenos de jamón
- Huevos en salsa roja
- Pasta con huevos fritos
- Pastel o torre de tortillas
- Platillo de gulas con huevo de codorniz
- Revuelto de beicon y espárragos verdes
- Sándwich mixto con huevo
- Tortilla de bacalao
- Tortilla de calabacín con chorizo
- Tortilla de Carnaval
- Tortilla francesa
- Tortilla de la huerta
- Tortilla paisana
- Tortilla de patata
- Tortilla de verduras con chorizo y queso
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