Torrijas

Esta receta de torrijas es personal, vamos, como las hacíamos siempre en casa.

Con las torrijas pasa como con otros muchos platos de la cocina tradicional, que cada familia las prepara a su manera.

Son típicas de Cuaresma, y me pregunto, con lo ricas que están ¿por qué no las tomaremos todo el año?

Cortamos el pan, que deberá ser del día anterior, en rebanadas. Si disponemos de barra especial para torrijas, pues mejor que mejor.
Calentamos la leche, añadimos el azúcar, la canela y una cucharada de agua de azahar. Mojamos las rebanadas de pan un poquito, con cuidado para que no se nos deshagan, las pasamos por huevo batido y las freímos por las dos caras, en una sartén con abundante aceite.
Las colocamos en una fuente de servir y las espolvoreamos con azúcar y canela. O con lo que nos guste.
Riquísimas en cualquier momento, en el desayuno, en la merienda, de postre.

A disfrutar.