Cocinar las hortalizas a la plancha es un forma muy sencilla y rápida de preparar verduras. Además supongo que es muy sana.
Podemos utilizarlas como plato principal o como acompañamiento de pescados y carnes, también a la plancha o al horno, al vapor.
Ingredientes:
- Hortalizas como berenjena, champiñones, espárragos verdes, pimientos. Para mi estas son las más apropiadas y quedan estupendamente.
- Aceite.
- Sal.
Preparación:
- Calentamos bien las plancha, espolvoreamos con aceite y colocamos encimas las hortalizas limpias y troceadas para la plancha. La berenjena la habremos cortado en rodajas finas y tenido un tiempo con sal. Los champiñones sin el pedúnculo. Los espárragos verdes le cortamos la parte más dura del tallo.
- La temperatura de la plancha no debe ser excesivamente fuerte pues se achicharrarían y no se pasarían. Si se queman, además de no ser saludable, quedan con un desagradable sabor amargo.
- Damos la vuelta con una paleta. Salamos.
- Cuando ya estén tiernas, las vamos reservando en una fuente caliente.
- Servimos como guarnición de un plato principal o como primer plato.
- Las podemos acompañar de salsas como mahonesas, vinagretas, la que más nos guste.
- Estupendas.
A disfrutar.
Ver – Hortalizas.
Ver – Acompañamientos.
Ver página – Cocina.
Que bueno!!!! Ya sé que cenaré hoy.
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