Hace unos días vi en El País, y leí, los comentarios que El Comidista hacía sobre dos tipos de patatas con pimentón, patatas a la riojana y patatas en adobillo (lo que mi madre, La cocina de Mari, llamaba patatas a la gitana), se olvidó olímpicamente de las patatas revolconas, que están a su altura y más.
Así que he pensado en hacer una cata en casa, pero semana a semana, no simultáneamente claro, sobre la patata, ya sea en guisos, ensaladas, guarniciones, como sea. Recetas tenemos a montones.
Este tubérculo merece un apartado especial dentro de esta página web. Asi que los jueves toca patatas, o cualquier otro día.
Platos con patatas:
- Acelga rehogada
- Alubias verdes rehogadas
- Bacalao desmigado con patatas fritas
- Bacalao dorado
- Brécol con patatas
- Carne guisada con patatas
- Conejo al horno con fritada
- Chuletillas de lechazo con patatas fritas
- Dorada al horno con patatas panadera
- Ensalada campera
- Ensalada de patata, huevo y palitos de cangrejo
- Ensaladilla rusa
- Fish and chips
- Marmitako de bonito
- Merluza a la gallega
- Merluza al vapor
- Mero asado a la provenzal con patatas
- Minestrone
- Papas aliñás
- Papas aliñás, estilo Cádiz
- Patatas al alioli
- Patatas en adobillo
- Patatas con almejas en salsa verde
- Patatas duquesa
- Patatas a la gitana
- Patatas guisadas con costillas
- Patatas huecas
- Patatas a la importancia
- Patatas panadera
- Patatas Rafaela
- Patatas a la riojana
- Patatas revolconas
- Patatas al vapor
- Pinto (o maragota) con patatas
- Puré de patata ligero
- Puré de patata con pimentón
- Puré de patata sencillo
- Puré de patata trufado
- Rabo de ternera guisado
- Salteado de patata y champiñón
- Sopa de ajo
- Tortilla de Carnaval
- Tortilla de la huerta
- Tortilla de patata
Momentos 