Clafoutis de cerezas

El clafoutis es una tarta francesa, principalmente de cerezas, aunque puede elaborarse con cualquier otra fruta. La primera vez que la preparé la hice con otras frutas y estaba muy rica.

La crema es similar a la de las crepes, puede ser más o menos líquida, como más nos guste. He utilizado una receta de Thermomix, con bastante menos azúcar, pero podemos usar la se acomode a nuestros ingredientes favoritos y al espesor que queramos.

Es fácil y rápida de preparar, incluso se puede hacer en una cazuela baja o en una sartén con tapa, sin necesidad de utilizar el horno.

En esta receta, lo más laborioso es deshuesar las cerezas, yo lo he hecho con el tubo de un bolígrafo tipo Bic y ha sido bastante fácil. Lo difícil fue lavarme luego los dedos y las uñas que se habían vuelto granate oscuro.

Ingredientes:

  • 50 g de azúcar.
  • 30 g de almendras molidas.
  • 80 g de harina de repostería.
  • 500 g de leche.
  • 3 huevos.
  • 40 g de mantequilla.
  • 30 g de kirsch.
  • 750 g de cerezas deshuesadas.

Preparación:

  • Precaliente el horno a 180°C. Forre un molde con papel de hornear.
  • Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 15 seg/vel 10. Retire 1 cucharada del vaso y reserve.
  • Añada al vaso las almendras molidas, la harina, la leche, los huevos, la mantequilla y el kirsch y programe 7 min/80°C/vel 3. Mientras tanto, coloque las cerezas deshuesadas en la base del molde preparado. Vierta la mezcla del vaso en el molde.
  • Hornee durante 40 minutos a 180°C.
  • Retire del horno, deje templar y espolvoree con la cucharada de azúcar glas reservadas. Sirva templado o frío.
  • Riquísima.

A disfrutar.

Ver – Bizcochos y tartas.

Ver página – Cocina.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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