Gazpacho

El gazpacho es una de las sopas más apropiadas para el verano, aunque podemos tomarla durante todo el año.

Está muy rica, se puede tomar bebida en vaso, como si fuera un batido de hortalizas. A nosotros no nos gusta con tropezones, preferimos la sopa tal cual.

Por supuesto la preparo en la Thermomix, queda mucho más fina y no necesito pelar los tomates.

Ingredientes:

  • Un kg de tomates, me gusta mezclar de pera y de rama, pero bien maduros.
  • Medio pepino.
  • Un trocito de pimiento verde.
  • Una pizca de ajo.
  • Sal.
  • Aceite, 100 ml.

Preparación:

  • Se pueden trocear todos los ingredientes y dejarlos macerar el día anterior con sal y un chorro de aceite. Pero como no me suelo acordar, pues preparo el gazpacho el mismo día.
  • Pongo en el vaso de la Thermomix todas las hortalizas troceadas, es decir, los tomates, el pepino, el trocito de pimiento verde y una pizca de ajo. Añado sal.
  • Trituro a velocidad 10 unos dos minutos y medio.
  • Añado poco a poco el aceite, a velocidad 4, unos 20 segundos.
  • Y ya está.
  • Lo pongo en una fuente o una jarra en el frigorífico para que se refresque hasta la hora de comer.

A disfrutar.

Ver – Sopas.

Ver página – Cocina.

 

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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