Salpicón de marisco

El salpicón de marisco es un plato muy socorrido para cualquier celebración veraniega, o para un día de verano, o para cualquier día del año.

Además, podemos utilizar los ingredientes que nos parezcan, más o menos. Un salpicón solo de mejillones está buenísimo, lo mismo de pulpo.

Para esta ocasión, he preparado un salpicón clásico, me he basado en una receta de El Comidista, que es similar a la que yo preparaba siempre, más el añadido de la patata.

Ingredientes:

  • Mejillones.
  • Langostino.
  • Pulpo.
  • Rape.
  • Patatas.
  • Huevo cocido.
  • Pimiento rojo.
  • Pimiento verde.
  • Cebolleta.
  • Aceite.
  • Vinagre.
  • Sal.

Preparación:

  • Limpiamos y cocinamos el marisco y el pescado. Al vapor es la mejor opción. Yo lo he preparado en la Thermomix. Lo troceamos a nuestro gusto, más o menos picadito.
  • También he cocido al vapor en la Thermomix la patata.
  • Cocemos el huevo.
  • Preparamos la vinagreta, con los pimientos y la cebolleta picaditos, también al gusto, más o menos. Añadimos sal, aceite de oliva virgen y vinagre. Mezclamos bien.
  • En una fuente de servir, ponemos en el fondo la patata troceada. Salamos. Agregamos el pescado y el marisco. Por encima regamos con la vinagreta y por último adornamos con el huevo cocido y picadito.
  • Metemos un poquito en el frigorífico.
  • A servir y a comer. Riquísimo.

A disfrutar.

Ver – Mariscos.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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