Empanadillas de bonito al horno

Empanadillas bonito horno 1

Riquísimas han quedado estas clásicas empanadillas de bonito, tan solo he cambiado la forma y en vez de fritas, al horno.

Además, han quedado muy vistosas en forma redonda.

Ingredientes:

  • Un paquete de obleas para empanadillas.
  • Bonito en conserva.
  • Tomate frito.
  • Huevo cocido.
  • Huevo batido.

Preparación:

  • Tenemos todos los ingredientes listos.
  • En un cuenco mezclamos una lata de bonito, el huevo cocido bien picadito y el tomate frito. Este relleno tiene que estar frío y más bien jugoso.
  • Calentamos el horno a 180º.
  • Cubrimos una bandeja de horno con papel y colocamos sobre ella 8 obleas para empanadillas.
  • Ponemos en el centro de cada una dos cucharadas de relleno. Si nos queda algo lo repartimos.
  • Cerramos cada oblea con otra presionando con un tenedor.
  • Las pincelamos con huevo batido y hacemos un par de agujeros en cada una de ellas con una aguja o una brocheta.
  • Metemos al horno 17 minutos.
  • Pasado este tiempo, sacamos, dejamos templar un poco y servimos.
  • Riquísimas, y también están estupendas frías.

A disfrutar.

Ver – Empanadas y pizzas.

Ver página – Cocina.

 

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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