Tarta helada de nata con guirlache de almendras

Esta tarta helada de nata con guirlache de almendras es una receta de Thermomix que he preparado estos días y ha quedado estupenda.

Como siempre, la he adaptado un poco a nuestros gustos.

Ingredientes:

  • 150 g de azúcar
  • 100 g de almendras crudas sin piel
  • 75 g de galletas tostadas
  • 500 g de nata (35% de grasa) muy fría
  • 370 g de leche condensada (un bote pequeño)
  • Un poco más de azúcar y de almendras para preparar el guirlache de adorno

Preparación:

  • Ponga el azúcar en una sartén y caliente hasta que se funda y adquiera un color dorado. Añada las almendras, deje que se caramelicen y vierta sobre papel de hornear. Deje enfriar.
  • Ponga las galletas en el vaso y triture 10 seg/vel 7. Vierta en un molde desmontable de 20 cm o más pequeño. Con el dorso de una cuchara, reparta la galleta triturada por la base del molde y reserve.
  • Ponga en el vaso el guirlache de almendras en trozos y trocee 3 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.
  • Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga la nata y programe vel 3.5 sin programar tiempo, hasta que esté semimontada (tiene que quedar cremosa).
  • Con la espátula, baje la nata hacia el fondo del vaso. Incorpore la leche condensada y mezcle 5 seg/vel 2.5. Vierta la mitad de la nata en el molde reservado, reparta el guirlache de almendras reservado y cubra con el resto de la nata. Introduzca el molde en el congelador unas cuantas horas, mejor de un día para otro.
  • Desmolde la tarta, decore, yo he preparado otro poco guirlache, lo he troceado con cuidado y lo he puesto por encima.
  • A comer.

Riquísima.

Ver – Bizcochos y tartas.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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