Esta tarta helada de nata con guirlache de almendras es una receta de Thermomix que he preparado estos días y ha quedado estupenda.
Como siempre, la he adaptado un poco a nuestros gustos.
Ingredientes:
- 150 g de azúcar
- 100 g de almendras crudas sin piel
- 75 g de galletas tostadas
- 500 g de nata (35% de grasa) muy fría
- 370 g de leche condensada (un bote pequeño)
- Un poco más de azúcar y de almendras para preparar el guirlache de adorno
Preparación:
- Ponga el azúcar en una sartén y caliente hasta que se funda y adquiera un color dorado. Añada las almendras, deje que se caramelicen y vierta sobre papel de hornear. Deje enfriar.
- Ponga las galletas en el vaso y triture 10 seg/vel 7. Vierta en un molde desmontable de 20 cm o más pequeño. Con el dorso de una cuchara, reparta la galleta triturada por la base del molde y reserve.
- Ponga en el vaso el guirlache de almendras en trozos y trocee 3 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.
- Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga la nata y programe vel 3.5 sin programar tiempo, hasta que esté semimontada (tiene que quedar cremosa).
- Con la espátula, baje la nata hacia el fondo del vaso. Incorpore la leche condensada y mezcle 5 seg/vel 2.5. Vierta la mitad de la nata en el molde reservado, reparta el guirlache de almendras reservado y cubra con el resto de la nata. Introduzca el molde en el congelador unas cuantas horas, mejor de un día para otro.
- Desmolde la tarta, decore, yo he preparado otro poco guirlache, lo he troceado con cuidado y lo he puesto por encima.
- A comer.
Riquísima.
Momentos 