Choux de queso

Choux queso 1

Esta receta de choux de queso emmental la he sacado de Thermomix, es fácil, rápida y es un aperitivo, o picoteo, bastante sabroso y mejor que unos gusanitos o nachos industriales.

Ingredientes:

  • 80 g de queso emmental en trozos
  • 70 g de leche
  • 60 g de agua
  • 50 g de mantequilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de azúcar
  • 80 g de harina de repostería
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de pimentón dulce para espolvorear (opcional)

Preparación:

  • Ponga el queso en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Vierta en un bol y reserve.
  • Ponga en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programe 3 min/90°C/vel 2.
  • Añada la harina y mezcle 10 seg/vel 4. Retire el vaso de la máquina y deje enfriar durante 10 minutos.
  • Precaliente el horno a 200°C. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear.
  • Ponga el vaso de nuevo en su posición. Programe vel 4 y añada a través de la abertura los huevos de uno en uno (no incorpore el siguiente hasta que esté integrado el anterior).
  • Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Incorpore 50 g del queso rallado reservado y mezcle 10 seg/vel 4. Vierta la masa en una manga pastelera con boquilla lisa de 2 cm.
  • Ponga un pellizco de masa en las esquinas de la bandeja y pegue el papel de hornear. Ponga pequeñas porciones de masa (un poco más grandes que el tamaño de una nuez) separadas entre sí en las bandejas preparadas. Con el dedo humedecido, alise los picos de la superficie de los choux y espolvoréelos con el queso rallado restante.
  • Introduzca por tandas en el horno y hornee durante 20 minutos (200ºC). Retire del horno y espolvoree con el pimentón. Sirva templados.

A disfrutar.

Ver – Entrantes y tapeo.

Ver página – Cocina.

 

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.