Pan de plátano

Este pan de plátano es una elaboración a medio camino entre un bizcocho y un pan de molde. Estupendo para el desayuno, se puede tomar tal cual, o tostarlo ligeramente y acompañarlo de mantequilla y mermelada.

He sacado la receta de Thermomix pero adaptada, como es habitual, a mis gustos.

Ingredientes

  • 85 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 60 g de leche
  • 3 plátanos maduros (300 g aprox.)
  • 240 g de harina integral
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 50 g de nueces troceadas

Preparación

  • Precaliente el horno a 180°C.
  • Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar y los huevos y programe 30 seg/vel 3.
  • Añada la leche y los plátanos y programe 15 seg/vel 4.
  • Incorpore la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces y mezcle 10 seg//vel 3.
  • Vierta la mezcla en un molde alargado previamente forrado con papel de hornear. Introduzca el molde en el horno durante aprox. 45 minutos (180°C).
  • Retire del horno, deje templar y desmolde sobre una rejilla. Corte en porciones y sirva.
  • Riquísimo.

A disfrutar.

Ver – Bizcochos y tartas.

Ver página – Cocina.

 

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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