Pan dulce de aceite

Esta receta de pan dulce de aceite está sacada de Thermomix. Es fácil y rápida de preparar. Apropiado para desayunar.

Ingredientes:

  • 220 g de agua
  • 25 g de levadura prensada fresca
  • 400 g de harina de fuerza
  • 80 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 – 3 cucharadas de azúcar

Preparación:

  • Ponga en el vaso el agua y la levadura y mezcle 1 min/37°C/vel 2.
  • Añada la harina, 30 g de aceite y la sal y amase 1 min. Mientras tanto, forre una bandeja de horno con papel de hornear. Retire la masa del vaso, forme una bola y deje reposar en la bandeja preparada cubierta con un bol grande o un paño de cocina (15-20 minutos).
  • Precaliente el horno a 220°C.
  • Con las manos, extienda la masa dándole forma rectangular. Presione toda la superficie de la masa con los dedos, riéguela con 50 g de aceite de oliva virgen extra y espolvoree con el azúcar.
  • Hornee durante 20 minutos (220°C). Retire del horno, corte en porciones y sirva.

Puede tomarse en porciones, o abrirlo por la mitad y rellenarlo de lo que se quiera, dulce o salado. Al cabo de unos días, se queda un poco consistente, pero si se caliente en el horno unos minutos, vuelve a estar riquísimo.

A disfrutar.

Ver – Bollos y panes.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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