Esta receta de pan dulce de aceite está sacada de Thermomix. Es fácil y rápida de preparar. Apropiado para desayunar.
Ingredientes:
- 220 g de agua
- 25 g de levadura prensada fresca
- 400 g de harina de fuerza
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 2 – 3 cucharadas de azúcar
Preparación:
- Ponga en el vaso el agua y la levadura y mezcle 1 min/37°C/vel 2.
- Añada la harina, 30 g de aceite y la sal y amase 1 min. Mientras tanto, forre una bandeja de horno con papel de hornear. Retire la masa del vaso, forme una bola y deje reposar en la bandeja preparada cubierta con un bol grande o un paño de cocina (15-20 minutos).
- Precaliente el horno a 220°C.
- Con las manos, extienda la masa dándole forma rectangular. Presione toda la superficie de la masa con los dedos, riéguela con 50 g de aceite de oliva virgen extra y espolvoree con el azúcar.
- Hornee durante 20 minutos (220°C). Retire del horno, corte en porciones y sirva.
Puede tomarse en porciones, o abrirlo por la mitad y rellenarlo de lo que se quiera, dulce o salado. Al cabo de unos días, se queda un poco consistente, pero si se caliente en el horno unos minutos, vuelve a estar riquísimo.
A disfrutar.
