Un simpático, y sabroso, dulce para celebrar Halloween.
Receta Thermomix, pero como siempre, a mi manera.
Ingredientes:
Magdalenas –
- 170 g de azúcar
- 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 70 g de mantequilla de cacahuete, si se encuentra, sino mantequilla normal
- 2 huevos
- 1 – 2 cucharaditas de vainilla líquida
- 220 g de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química en polvo
- 1 pellizco de sal
- 250 g de leche
- 180 g de pepitas de chocolate
Glaseado
- 200 g de azúcar
- 1 clara de huevo
- 4 – 5 gotas de zumo de limón
Cobertura
- 170 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
- 310 g de azúcar glas
- 55 g de cacao puro en polvo
- 110 g de nata (35% de grasa)
- 1 cucharadita de vainilla líquida
Preparación:
Magdalenas –
- Precaliente el horno a 180°C. Coloque 12 cápsulas en el molde para 12 magdalenas.
- Ponga en el vaso el azúcar, la mantequilla, la mantequilla de cacahuete, los huevos y la vainilla y mezcle 15 seg/vel 5.
- Añada la harina, la levadura química, la sal y la leche y mezcle 20 seg/vel 5. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada las pepitas de chocolate mezcle 10 seg/vel 5. Vierta la masa en una manga pastelera y rellene las cápsulas hasta la mitad.
- Hornee durante 20 minutos (180°C). Retire del horno y repita el proceso con la masa restante. Deje enfriar las magdalenas durante aprox. 1 hora. Mientras tanto, lave y seque perfectamente el vaso y la tapa.
Glaseado
- Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 20 seg/vel 10.
- Añada la clara de huevo y el zumo de limón y mezcle 10 seg/vel 6. Vierta el glaseado en una manga pastelera desechable y reserve.
Cobertura
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la mantequilla y bata 20 seg/vel 3.
- Añada el azúcar glas, el cacao en polvo, la nata y la vainilla y bata 3 min/vel 4. Retire la cobertura a un bol.
- Con una espátula de repostería, cubra la superficie de las magdalenas con la cobertura. Corte la punta de la manga pastelera reservada para que tenga un grosor de aprox. 2 mm y dibuje una espiral sobre el chocolate.
- Deje reposar unos minutos, no muchos, pues se endurece demasiado el glaseado, y con un palillo haga la forma de la tela de araña.
Riquísimas.
A disfrutar.
