Magdalenas con tela de araña

Un simpático, y sabroso, dulce para celebrar Halloween.

Receta Thermomix, pero como siempre, a mi manera.

Ingredientes:

Magdalenas –

  • 170 g de azúcar
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 70 g de mantequilla de cacahuete, si se encuentra, sino mantequilla normal
  • 2 huevos
  • 1 – 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 220 g de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura química en polvo
  • 1 pellizco de sal
  • 250 g de leche
  • 180 g de pepitas de chocolate

Glaseado

  • 200 g de azúcar
  • 1 clara de huevo
  • 4 – 5 gotas de zumo de limón

Cobertura

  • 170 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
  • 310 g de azúcar glas
  • 55 g de cacao puro en polvo
  • 110 g de nata (35% de grasa)
  • 1 cucharadita de vainilla líquida

Preparación:

Magdalenas –

  • Precaliente el horno a 180°C. Coloque 12 cápsulas en el molde para 12 magdalenas.
  • Ponga en el vaso el azúcar, la mantequilla, la mantequilla de cacahuete, los huevos y la vainilla y mezcle 15 seg/vel 5.
  • Añada la harina, la levadura química, la sal y la leche y mezcle 20 seg/vel 5. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  • Añada las pepitas de chocolate mezcle 10 seg/vel 5. Vierta la masa en una manga pastelera y rellene las cápsulas hasta la mitad.
  • Hornee durante 20 minutos (180°C). Retire del horno y repita el proceso con la masa restante. Deje enfriar las magdalenas durante aprox. 1 hora. Mientras tanto, lave y seque perfectamente el vaso y la tapa.

Glaseado

  • Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 20 seg/vel 10.
  • Añada la clara de huevo y el zumo de limón y mezcle 10 seg/vel 6. Vierta el glaseado en una manga pastelera desechable y reserve.

Cobertura

  • Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la mantequilla y bata 20 seg/vel 3.
  • Añada el azúcar glas, el cacao en polvo, la nata y la vainilla y bata 3 min/vel 4. Retire la cobertura a un bol.
  • Con una espátula de repostería, cubra la superficie de las magdalenas con la cobertura. Corte la punta de la manga pastelera reservada para que tenga un grosor de aprox. 2 mm y dibuje una espiral sobre el chocolate.
  • Deje reposar unos minutos, no muchos, pues se endurece demasiado el glaseado, y con un palillo haga la forma de la tela de araña.

Riquísimas.

A disfrutar.

Ver – Bocaditos dulces.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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