Este libro, Pan. Hecho en casa y con el sabor de siempre, de Xavier Barriga, me anima a preparar pan en casa, me parecen unas recetas estupendas, salvo las que llevan levadura madre natural, que pienso que es un engorro, pero no sé por qué nunca termino de elaborar ninguna. Lo dejo encima de la mesa.
Creo que están bien explicadas, con muy buenas imágenes, ingredientes más o menos accesibles, Xavier Barriga es un gran panadero, y al final, no termino por encontrar un momento para poner en marcha sus ideas.
Espero no tardar mucho y hacer alguno de esos panes que tienen tan buena pinta.
Barriga. Xavier, Pan. Hecho en casa y con el sabor de siempre, Barcelona, Círculo de Lectores, 2009, 192 páginas.
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