Bacalao fresco a la plancha

Me encanta el bacalao fresco. Se puede cocinar de muchas formas y todas estupendas.

Como a la plancha, sencillo, fácil, sabroso, sano, riquísimo. Apropiado para cualquier momento, incluso para una fiesta.

Ingredientes:

• Un buen bacalao fresco.
• Aceite.
• Sal.

Preparación:

• Calentamos bien la plancha o una sartén apropiada.
• Rociamos levemente la superficie con aceite.
• Tenemos ya el bacalao limpio, troceado y salado. Lo colocamos sobre la plancha con la piel hacia arriba. Lo tenemos unos minutos, damos la vuelta con cuidado y lo hacemos por la cara de la piel, que se tueste un poco.
• No es conveniente tener mucho tiempo el pescado en la plancha para que no se reseque. Queda mucho más jugoso y sabroso si lo hacemos ligeramente.
• A servir inmediatamente.
• Lo podemos acompañar de unas verduras a la plancha o una fritada de pimientos.

Riquísimo.

A disfrutar.

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