Me encanta el bacalao fresco. Se puede cocinar de muchas formas y todas estupendas.
Como a la plancha, sencillo, fácil, sabroso, sano, riquísimo. Apropiado para cualquier momento, incluso para una fiesta.
Ingredientes:
- Un buen bacalao fresco.
- Aceite.
- Sal.
Preparación:
- Calentamos bien la plancha o una sartén apropiada.
- Rociamos levemente la superficie con aceite.
- Tenemos ya el bacalao limpio, troceado y salado. Lo colocamos sobre la plancha con la piel hacia arriba. Lo tenemos unos minutos, damos la vuelta con cuidado y lo hacemos por la cara de la piel, que se tueste un poco.
- No es conveniente tener mucho tiempo el pescado en la plancha para que no se reseque. Queda mucho más jugoso y sabroso si lo hacemos ligeramente.
- A servir inmediatamente.
- Lo podemos acompañar de unas verduras a la plancha o una fritada de pimientos.
Riquísimo.
A disfrutar.
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