Asadurilla con arroz

Arroz asadurilla 1En casa, siempre hemos guisado la asadurilla de forma tradicional, tal como lo hacía mi madre, La cocina de Mari, mi abuela, vamos, la chanfaina burgalesa.

En otros lugares, como por ejemplo Salamanca, la guisan con algunas variantes y una de ellas es el añadir arroz, así que un día, con unos restos decidí prepararlo de esa manera, con arroz, el resultado es estupendo. Desde entonces, de vez en cuando divido el guiso en dos, uno para comer solo y en el otro añado unos puñados de arroz, y tenemos para otro día.

Ingredientes:

Preparación:

  • Colocamos el guiso de asadurilla con bastante salsa en una cazuela plana, añadimos unos puñados de bomba, mezclamos bien, y agregamos el agua necesaria.
  • Cocemos 10 minutos a fuego medio-alto, después bajamos la intensidad y dejamos otros 5 minutos. Retiramos. Dejamos reposar cinco minutos y a comer este estupendo plato.

A disfrutar.

Ver – Arroces.

Ver – Carnes.

Ver página – Cocina.

 

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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