Esta receta de bacalao al horno es muy sencilla de realizar con resultados espectaculares y apropiada para este tiempo de Cuaresma. Arguiñano en estado puro.
Ingredientes:
- una buena cola de bacalao fresco
- patatas
- cebolletas
- pimiento verde
- dientes de ajo
- aceite virgen extra
- sal
- guindilla
- perejil picado
Preparación:
- Pela las patatas, córtalas en lonchas finas y ponlas a freír en una sartén con abundante aceite.
- Corta el pimiento en aros gruesos, las cebolletas en juliana gruesa, 4 dientes de ajo en láminas e incorpora todo a la sartén. Sazona y cocina hasta que se doren un poco. Extiéndelas sobre la bandeja de horno.
- Limpia el pescado, saca los lomos del bacalao, sálalo y colócalos sobre la cama de patatas. Riega con un chorro de aceite. Introduce en el horno a 200 º C, 10-12 minutos.
- Pica los otros dientes de ajo en láminas, fríelos y agrega la guindilla en aros, un poco de perejil picado, riega el pescado y sirve.
- Riquísimo. Con una ensalada verde tenemos el menú del día, apropiado también para un festejo.
A disfrutar.
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