Bacalao al horno

Bacalao horno 2

Esta receta de bacalao al horno es muy sencilla de realizar con resultados espectaculares y apropiada para este tiempo de Cuaresma. Arguiñano en estado puro.

Ingredientes:

  • una buena cola de bacalao fresco
  • patatas
  • cebolletas
  • pimiento verde
  • dientes de ajo
  • aceite virgen extra
  • sal
  • guindilla
  • perejil picado

Preparación:

  • Pela las patatas, córtalas en lonchas finas y ponlas a freír en una sartén con abundante aceite.
  • Corta el pimiento en aros gruesos, las cebolletas en juliana gruesa, 4 dientes de ajo en láminas e incorpora todo a la sartén. Sazona y cocina hasta que se doren un poco. Extiéndelas sobre la bandeja de horno.
  • Limpia el pescado, saca los lomos del bacalao, sálalo y colócalos sobre la cama de patatas. Riega con un chorro de aceite. Introduce en el horno a 200 º C, 10-12 minutos.
  • Pica los otros dientes de ajo en láminas, fríelos y agrega la guindilla en aros, un poco de perejil picado, riega el pescado y sirve.
  • Riquísimo. Con una ensalada verde tenemos el menú del día, apropiado también para un festejo.

A disfrutar.

Ver – Pescados.

Ver página – Cocina.

 

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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