Pudin de dátiles

Pudin dátiles 1Me encanta este pudin de dátiles que pertenece a las recetas de mi madre, La cocina de Mari. 

Cuando volvía a casa los fines de semana, al llegar los viernes y no había nadie me esperaba un vaso de zumo de naranja y una rodaja de este pudin. Mi mejor merienda.

Es un poco british, vamos, consistente, de los que cuesta masticar, pero está riquísimo.

Ingredientes:

  • Medio kg de dátiles.
  • Tres cucharadas de miel.
  • Un sobre de levadura en polvo.
  • Un dl de leche.
  • 25 gr de mantequilla.
  • 300 gr de harina.
  • Tres cucharadas de azúcar molido.

Preparación:

  • En un cuenco, se deshuesan los dátiles y se pican finamente. Se añade la leche, la miel, después la harina y la levadura pasados por el cedazo.
  • Esta masa se remueve bien con una cuchara de madera hasta que quede bien mezclada. Se vierte en un molde untado de mantequilla.
  • Se puede amasar en la Thermomix aunque cuesta un poco.
  • Se alisa bien la superficie y se sacude el molde para evitar bolsas de aire.
  • Se mete en el horno, precalentado a 180 grados, durante 30 a 40 minutos, después de que se saque del horno, se enfríe y se desmolde, se espolvorea con azúcar molido.
  • Está muy rico para desayunos y meriendas.

A disfrutar.

Ver – Bizcochos y tartas.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .