Flores fritas

Flores fritas 1Las flores fritas es un tipo de dulce que les encantaba preparar a mis padres, si, a los dos juntos. Creo que tomaron la receta del mítico programa “Con las manos en la masa”, y desde aquel momento lo preparaban con bastante frecuencia.

He visto que la receta de Thermomix era muy similar a la de mi madre, La cocina de Mari, aunque la titulan flores de carnaval, no sabía que era típica de estas fechas, así que la he preparado. Tenía un molde desde hace mucho, lo he desempolvado, literalmente, y me he puesto manos a la masa.

Me han quedado unas flores estupendas.

Ingredientes:

  • 400 g de harina
  • 1 – 2 pellizcos de sal
  • 600 g de leche
  • 3 huevos
  • 400 – 500 g de aceite para freír
  • 1 – 2 cucharadas de azúcar glas

Preparación

  • Ponga en el vaso la harina, la sal, la leche y los huevos. Mezcle 40 seg/vel 6. Ponga en un bol y deje reposar 10 minutos.
  • Por supuesto, podemos mezclar a mano todos los ingredientes.
  • Mientras tanto, ponga a calentar el aceite en una sartén honda, podemos añadir unas mondas de limón o naranja para aromatizar.
  • Introduzca el molde de metal en el aceite caliente durante aprox. 1 minuto.
  • Escúrralo e introdúzcalo en el recipiente con la masa, sin sumergirlo del todo y páselo rápidamente a la sartén. Al freírse, la masa se despega del molde. Repita el proceso hasta terminar la masa.
  • Escurra sobre papel de cocina, espolvoree con azúcar glas y sirva.

A disfrutar.

Ver – Bocaditos dulces.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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