Hamburguesas de bacalao

Hace ya un tiempo preparé esta receta, hamburguesas de bacalao y nos gustó mucho. Sabía que era de Ybarra, así que tuve que rebuscar en su web para volver a prepararla.

Están estupendas, y no son difíciles de preparar.

Ingredientes:

Preparación:

  • Limpiamos bien el bacalao y lo picamos finamente a cuchillo. Lo colocamos en un cuenco.
  • Añadimos cebolleta también picadita, más o menos cantidad, al gusto.
  • Agregamos un huevo, pan rallado y salamos.
  • Mezclamos todo bien y lo dejamos reposar un rato en el frigorífico.
  • Abrimos los panecillos y tostamos ligeramente.
  • Cogemos una cucharada de pescado y damos forma a la hamburguesa del tamaño del bollo, las preparamos a la plancha, con un poco de aceite, y no demasiado tiempo para que el pescado no se reseque.
  • Para esta receta hago los bollitos pequeños, se comen mejor.
  • Colocamos sobre la una mitad del bollo, ponemos un chorrito de mahonesa, por ejemplo con la manga pastelera, y cerramos con la otra mitad.
  • Podemos acompañar las hamburguesas con una ensalada verde.
  • Pueden servir para un plato diario, para un entrante o incluso para una fiesta.
  • Riquísimas.

A disfrutar.

Ver – Pescados.

Ver página – Cocina.

 

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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