Pizza hawaina

Pizza hawaina 1La pizza hawaina puede que no sea ni pizza ni hawaina pero tiene un gran éxito en todo el mundo y parece que mucha gente se atribuye el invento.

Es muy sencilla de preparar, con una buena masa casera y buenos ingredientes. En el caso de la muestra, creo que me he pasado con la piña y me ha quedado escasa de queso, pero eso tiene solución para la siguiente, que seguro que tendrá algún nuevo fallo, es lo que tienen los platos caseros, nunca quedan igual, lo que no pasa en los industriales, tan perfectos ellos.

Ingredientes:

Masa (para dos) –

  • 15 gramos de aceite o una cucharada.
  • 110 gramos de agua a temperatura ambiente.
  • Un pellizco de sal.
  • Un pellizco de levadura fresca prensada o química de panadero en polvo.
  • 200 gramos de harina de fuerza.

Para la cobertura –

  • Tomate triturado.
  • Queso mozzarella, si se tiene a mano, si no uno tierno, de la zona, es decir de Castilla y León, y bueno.
  • Piña fresca.
  • Jamón York, también de buena calidad.
  • Orégano.

Preparación:

Masa –

  • Elaboro la masa en la Thermomix, es más rápido y sale mejor. Ponemos en el vaso el agua y la levadura 20 seg/vel 2.
  • Añadimos la harina, el aceite y la sal. Amasamos dos minutos.
  • Colocamos la masa en un bol, untado con aceite y tapado con film. Dejamos reposar una hora.
  • Pasado este tiempo extendemos bien la masa dándole forma redonda, podemos colocarla en un molde o en la paleta para meter al horno, de esta forma la preparo yo. Por cierto, redonda, redonda, no me suele salir.

Cobertura –

  • Por encima, echamos el tomate fresco, triturado y cocinado ligeramente con un chorro de aceite y un poco de sal. Yo lo tengo unos minutos en la sartén para que pierda el exceso de agua.
  • Extendemos bien el tomate por toda la masa, por encima el queso rallado, podemos reservar un poco para el toque final.
  • Cortamos la piña y el jamón york en cuadraditos y los colocamos bien. Espolvoreamos otro poco de queso rallado y orégano.
  • Al horno. Lo tenemos precalentado a 220º. Utilizo una base de piedra que también he precalentado. Coloco con cuidado la pizza desde la paleta de madera en la piedra y con 14-16 minutos será suficiente. Si vemos que está bien gratinada la pizza ya está lista.
  • A comer inmediatamente.

A disfrutar.

Ver – Empanadas y pizzas.

Ver página – Cocina.

 

 

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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