50 recetas con nombre (2012)

50 recetas con nombre es un libro de los escritores Cristina Macía e Ian Watson.

El libro describe la historia de platos con nombre famoso, bien de un rey, un artista, o algo por el estilo, que se crearon en su honor, o se les puso su nombre por algún motivo.

La verdad es que son recetas bastante arcaicas, aunque se hayan modernizado, me recuerdan la Europa Imperial del siglo XIX, Reino Unido, Alemania, Austria-Hungría, Rusia, los valses, los grandes salones, y las grandes comidas. Afortunadamente, esa época ha pasado.

Algunas recetas las podemos rescatar y hacer más cotidianas, yo misma he preparado alguna, como la pasta alla Norma o el solomillo Wellington.

Macía, Cristina, y Watson, Ian, 50 recetas con nombre, Barcelona, Círculo de Lectores, 2012, 143 páginas

Ver – Biblioteca gastronómica.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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