Flan de licor de café

Este flan de licor de café es más bien una cuajada de licor de café, le falta uno de los ingredientes que a mi parecer son imprescindibles en un flan, los huevos.

A pesar de esta ausencia está muy rico y es apropiado para cualquier momento.

Es una receta Thermomix.

Ingredientes:

  • caramelo líquido
  • 500 g de leche
  • 500 g de nata (35% de grasa)
  • 200 g de queso cremoso (p.ej. Philadelphia®)
  • 150 g de azúcar
  • 100 – 120 g de licor de café
  • 3 sobres de cuajada en polvo

Preparación:

  • Distribuya el caramelo, que podemos hacer nosotros también, por el fondo y las paredes de un molde de cake de aluminio (de 1½ litros) y reserve.
  • Ponga en el vaso la leche, la nata, el queso, el azúcar, el licor y la cuajada. Programe 12 min/90°C/vel 4. Vierta en el molde preparado, deje templar durante aprox. 1 hora y reserve en el frigorífico hasta que cuaje (aprox. 4 horas).
  • Desmolde el flan en una fuente, corte en porciones y sirva.
  • Riquísimo.

A disfrutar.

Ver – Postres de cuchara.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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