Este flan de licor de café es más bien una cuajada de licor de café, le falta uno de los ingredientes que a mi parecer son imprescindibles en un flan, los huevos.
A pesar de esta ausencia está muy rico y es apropiado para cualquier momento.
Es una receta Thermomix.
Ingredientes:
- caramelo líquido
- 500 g de leche
- 500 g de nata (35% de grasa)
- 200 g de queso cremoso (p.ej. Philadelphia®)
- 150 g de azúcar
- 100 – 120 g de licor de café
- 3 sobres de cuajada en polvo
Preparación:
- Distribuya el caramelo, que podemos hacer nosotros también, por el fondo y las paredes de un molde de cake de aluminio (de 1½ litros) y reserve.
- Ponga en el vaso la leche, la nata, el queso, el azúcar, el licor y la cuajada. Programe 12 min/90°C/vel 4. Vierta en el molde preparado, deje templar durante aprox. 1 hora y reserve en el frigorífico hasta que cuaje (aprox. 4 horas).
- Desmolde el flan en una fuente, corte en porciones y sirva.
- Riquísimo.
A disfrutar.
