Filetes de ternera con aire chino

Estaba buscando una receta de filetes guisados cuando me topé con este plato de Arguiñano y me pareció perfecto. Fácil de preparar y muy rico.

Ingredientes:

  • filetes de ternera para empanar o guisar
  • arroz
  • cebolletas
  • pimientos verdes
  • 1 diente de ajo
  • salsa de soja
  • vino de Jerez
  • 1 trocito de jengibre
  • sal
  • pimienta

Preparación:

  • Corta el diente de ajo finito y ponlo a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Pica 1 cebolleta, añádela y deja que se dore un poco. Agrega el arroz, rehógalo y vierte el agua (doble cantidad que de arroz). Cocínalo durante 15 minutos.
  • Pica las otras cebolletas y los pimientos a tu gusto (en juliana o en dados), ponlos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados, retíralos a un plato.
  • Corta la carne en tiras finas, salpimiéntalas y dóralas en una sartén con aceite bien caliente. Añade la salsa de soja y el vino de Jerez, ralla encima un poco de jengibre y dale un hervor. Agrega las verduras y mezcla bien.
  • Sirve en una fuente grande, a un lado el arroz y al otro, la carne con las verduras.
  • Un plato estupendo.

A difrutar.

Ver – Carnes.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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