El libro Cocina gallega se debe al escritor Álvaro Cunqueiro que recopiló lo mejor de la cocina gallega en colaboración con la también escritora Araceli Filgueira.
Obra base para conocer lo que se cuece, o se cocía, en Galicia. Recetas tradicionales, claras, representativas de las mejores cocinas gallegas.
Cunqueiro, Álvaro, y Filgueira, Araceli, Cocina gallega, Everest, 2002, 416 páginas.
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