Panecillos integrales con nueces

Hace mucho que no he preparado estos panecillos que están muy ricos en el desayuno, en la merienda, o para acompañar cualquier comida.

Son fáciles y rápidos de elaborar con la receta Thermomix.

Ingredientes:

  • 300 g de agua
  • 25 g de levadura prensada fresca
  • 100 g de nueces peladas
  • 500 g de harina integral de trigo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 15 g de aceite de oliva
  • 100 – 150 g de muesli

Preparación:

  • Ponga el agua y la levadura en el vaso y caliente 1 min/37°C/vel 1.
  • Añada las nueces, la harina integral, el azúcar, la sal y el aceite. Mezcle 15 seg/vel 6 y amase 2 min. Retire la masa del vaso.
  • Ponga el muesli en un plato hondo. Divida la masa en 16 porciones de aprox. 60 g cada una. Forme con cada porción una bola y después barritas. Pincele con agua cada barrita y rebócelas en el muesli. Colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  • Con el horno frío (sin precalentar), introduzca la bandeja, ponga el termostato del horno a 220ºC y hornee durante 25 minutos. Retire del horno y deje templar antes de servir.
  • Riquísimos.

Ver – Bollos y panes.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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