El puré de patata con pimentón es un plato muy socorrido en casa. Ligero como una sopa y que está muy rico para empezar cualquier comida, sobre todo en invierno.
Ingredientes:
- Patatas.
- Zanahorias.
- Aceite.
- Ajos.
- Pimentón.
Preparación:
- Pelamos unas patatas, lavamos y chascamos. Las colocamos en una cazuela.
- Pelamos un par de zanahorias, lavamos y cortamos en rodajas. Añadimos a la cazuela.
- Ponemos agua y sal y colocamos la cazuela al fuego.
- Cuando las patatas estén tiernas las trituramos con la batidora. Tiene que quedar un puré ligero.
- En una sartén calentamos un buen chorro de aceite de oliva. Echamos unos dientes de ajo para que se sofrían, mejor a fuego suave, para que no se quemen y amarguen. Retiramos y añadimos una cucharadita de pimentón, con el fuego bajo, removemos bien y añadimos todo a la cazuela.
- Ponemos el puré al fuego y mezclamos bien con el aceite.
- Y ya está, riquísimo.
A disfrutar.
Momentos 