Puré de patata con pimentón

El puré de patata con pimentón es un plato muy socorrido en casa. Ligero como una sopa y que está muy rico para empezar cualquier comida, sobre todo en invierno.

Ingredientes:

  • Patatas.
  • Zanahorias.
  • Aceite.
  • Ajos.
  • Pimentón.

Preparación:

  • Pelamos unas patatas, lavamos y chascamos. Las colocamos en una cazuela.
  • Pelamos un par de zanahorias, lavamos y cortamos en rodajas. Añadimos a la cazuela.
  • Ponemos agua y sal y colocamos la cazuela al fuego.
  • Cuando las patatas estén tiernas las trituramos con la batidora. Tiene que quedar un puré ligero.
  • En una sartén calentamos un buen chorro de aceite de oliva. Echamos unos dientes de ajo para que se sofrían, mejor a fuego suave, para que no se quemen y amarguen. Retiramos y añadimos una cucharadita de pimentón, con el fuego bajo, removemos bien y añadimos todo a la cazuela.
  • Ponemos el puré al fuego y mezclamos bien con el aceite.
  • Y ya está, riquísimo.

A disfrutar.

Ver – Patatas.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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