Salsa de piquillos

Hace poco he hecho un buen descubrimiento, la salsa de piquillos, la vi en el recetario de Thermomix pero después he adaptado la receta de Arguiñano.

Es estupenda para acompañar platos de pescado o carne a la plancha, cocidos, huevos, o solo para untar con pan.

Tiene un sabor muy intenso, lo mismo que el color, por lo que una pequeña cantidad es suficiente para animar cualquier alimento.

Ingredientes:

  • Un bote de buenos pimientos del piquillo, si es temporada y tenemos paciencia para asarlos y pelarlos, pues una docena de pimientos.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Azúcar moreno.

Preparación:

  • Tritura los pimientos con la batidora eléctrica, ponlos en un cazo y añade un chorro de aceite, un poco de sal y otro poco de azúcar.
  • Cocina durante 10 minutos o algo más y reserva la salsa para lo que se quiera utilizar.
  • Riquísima.

A disfrutar.

Ver – Aliños y salsas.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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